TRÜFFELBUTTER

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ZUTATEN

120 g ungesalzene Butter, zimmerwarm

30 g frischer weisser Trüffel

Meer- oder Alpensalz

ZUBEREITUNG

Die weiche Butter in eine kleine Schüssel geben. ¾ des Trüffels mit einer Zitronenreibe fein reiben und dazugeben. Mit einer Prise Salz abschmecken und mithilfe einer Gabel gut vermengen. Den restlichen Viertel über das Gericht hobeln.